12월 제철 상황버섯의 효능과 고르는법
12월 제철 상황버섯의 효능
상황버섯은 이미 많은 사람들이 알고 있듯이 항암에 좋다고 알려져있다. 그래서 주료 약재로 이용되는 경우가 많다.
한때는 의약품으로 분류되기도 하였으나 부작용이 전혀 없는 것으로 확인이 되어 다시 식품으로 변경되었다는 상황버섯.
상황버섯에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
- 12월~1월
2. 상황버섯의 주요산지 : 충청남도
3. 상황버섯의 영양성분
- 수분 함량이 낮음 (주로 건조 유통)
- 칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨과 같은 무기질이 풍부하다.
- 비타민B1, B2, 나이아신과 같은 비타민이 많이 함유되어있다.
- 베타클루칸이 풍부하다
- 다당체와 단백질이 다량 함유되어있다
- 항암효과
- 몸속 면역력 강화
- 위장기능 활성화
- 여성의 생리불순, 장출혈, 등 여성건강에 좋음
5. 좋은 상황버섯 고르는 법
- 손으로 누를때 약간 들어가며 표면과 뒷면의 색깔이 갈색 또는 연노란색을 띄는 것.
- 자란지 2년이상 된 것
- 야생 상황은 두께가 두꺼운 것일 수록 좋다.
6. 상황버섯 보관법
- 달이지 않은 상황버섯의 경우 직사광선과 습도를 피하여 서늘, 건조한 곳에 보관해야한다.
- 물에 젖는 것은 최대한 피해야하며 만약 물에 젖을 경우 냉동보관 하거나 빠른 시일내에 먹어야합니다.
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